Mejores Prácticas y Procedimientos para Garantizar la Integridad de la Cadena de Frío

Proveedores, transportadores y minoristas desempeñan un papel importante para garantizar que se mantengan las temperaturas adecuadas cuando se distribuye productos perecederos. Al trabajar unidos, se aseguran de que la cadena de frío se conserve y sólo productos frescos y seguros llegan a los consumidores. A continuación se presenta una lista de las mejores prácticas para Leer másMejores Prácticas y Procedimientos para Garantizar la Integridad de la Cadena de Frío[…]

Diez maneras de Prevenir los Problemas de Plagas en el Entorno Alimentario

Si hay lugares donde plagas como cucarachas, ratas o moscas están realmente de más, uno de ellos es el entorno de la industria alimentaria. Por suerte, ciertas estrategias de mantenimiento y saneamiento proactivo pueden ayudar a evitarnos problemas de salud pública, pérdida de reputación o retirada de productos, al mismo tiempo que facilitaran cumplir con Leer másDiez maneras de Prevenir los Problemas de Plagas en el Entorno Alimentario[…]

¿Instalaciones Bonitas o Seguras? Sugerencias sobre Paisajismo para Productores de Alimentos

En un esfuerzo por hacer que sus instalaciones sean más atractivas, un ingeniero de mantenimiento plantó varios arbustos tipo Spirea cerca de la entrada de la planta. Esa primavera, cuando los brotes de Spirea estaban en plena floración, el ingeniero estaba muy contento con su elección. Sin embargo, dentro de la planta se sucitaba una Leer más¿Instalaciones Bonitas o Seguras? Sugerencias sobre Paisajismo para Productores de Alimentos[…]

Cómo documentar correctamente el Control de Plagas en la Industria Alimentaria?

Una de las causas más comunes de no conformidades en las auditorias de seguridad alimentaria son las deficiencias en los procesos de documentación. Entre otros muchos registros necesarios para pasar con éxito una auditoría, no podemos olvidar la información requerida para documentar correctamente los planes de control de plagas. ¿Qué, cuándo y cómo debe ser registrado? Buenas Leer másCómo documentar correctamente el Control de Plagas en la Industria Alimentaria?[…]

La Industria Láctea se dirige hacia una Tendencia Orgánica o Natural

La industria láctea se está comprometiendo a la reformulación de sus productos con la idea de hacerlos más saludables. Así como Lala eliminó la hormona STBr añadida, que les inyecta a las vacas para producir más leche, otras empresas mexicanas del sector han logrado crear y producir un sinfín de productos con características específicas o, Leer másLa Industria Láctea se dirige hacia una Tendencia Orgánica o Natural[…]