Diez maneras de Prevenir los Problemas de Plagas en el Entorno Alimentario

Si hay lugares donde plagas como cucarachas, ratas o moscas están realmente de más, uno de ellos es el entorno de la industria alimentaria. Por suerte, ciertas estrategias de mantenimiento y saneamiento proactivo pueden ayudar a evitarnos problemas de salud pública, pérdida de reputación o retirada de productos, al mismo tiempo que facilitaran cumplir con Leer másDiez maneras de Prevenir los Problemas de Plagas en el Entorno Alimentario[…]

Guantes Desechables de Vinilo: ¿Peligro para la Seguridad Alimentaria?

Los Guantes Desechables de Vinilo: ¿un Peligro para la Seguridad Alimentaria? Estudios recientes apuntan hacia la potencial toxicidad, el fuerte impacto ambiental y la ineficacia como barrera en la manipulación de alimentos de los guantes desechables de vinilo. Las características de su microestructura les daría, además, una capacidad tres veces mayor de producir contaminación cruzada Leer másGuantes Desechables de Vinilo: ¿Peligro para la Seguridad Alimentaria?[…]

¿Instalaciones Bonitas o Seguras? Sugerencias sobre Paisajismo para Productores de Alimentos

En un esfuerzo por hacer que sus instalaciones sean más atractivas, un ingeniero de mantenimiento plantó varios arbustos tipo Spirea cerca de la entrada de la planta. Esa primavera, cuando los brotes de Spirea estaban en plena floración, el ingeniero estaba muy contento con su elección. Sin embargo, dentro de la planta se sucitaba una Leer más¿Instalaciones Bonitas o Seguras? Sugerencias sobre Paisajismo para Productores de Alimentos[…]

Los Manipuladores de Alimentos

La higiene personal y los hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos son las mejores armas para combatir las intoxicaciones alimentarias El tradicional certificado del manipulador acabará desapareciendo y el empresario será el máximo responsable de la seguridad de los alimentos que produce. La formación en materia de higiene y seguridad de los alimentos para Leer másLos Manipuladores de Alimentos[…]

Norma de Buenas Prácticas para el Funcionamiento de las Microempresas de Alimentos

Estas normas establecen los principios y practicas básicas a fin de eliminar, prevenir o reducir los peligros para la inocuidad y salubridad de los alimentos preparados, elaborados, envasados, y/o comercializados por las microempresas de alimentos. El responsable de la microempresa de alimentos debe acatar los requisitos sanitarios exigidos en esta Resolución, lo cual no exime Leer másNorma de Buenas Prácticas para el Funcionamiento de las Microempresas de Alimentos[…]

¿Por cuánto tiempo se pueden congelar los alimentos?

Si te falta tiempo para cocinar en la semana, preparaste de más y no quieres botar las sobras, o simplemente te encanta planificar menúes para tu familia, seguramente harás gran uso del freezer de tu nevera. Descubre cuánto tiempo puedes conservar los alimentos congelados, para que sean seguros, sin sacrificar el sabor. Congelados en casa: Leer más¿Por cuánto tiempo se pueden congelar los alimentos?[…]