Guantes Desechables de Vinilo: ¿Peligro para la Seguridad Alimentaria?

Los Guantes Desechables de Vinilo: ¿un Peligro para la Seguridad Alimentaria? Estudios recientes apuntan hacia la potencial toxicidad, el fuerte impacto ambiental y la ineficacia como barrera en la manipulación de alimentos de los guantes desechables de vinilo. Las características de su microestructura les daría, además, una capacidad tres veces mayor de producir contaminación cruzada Leer másGuantes Desechables de Vinilo: ¿Peligro para la Seguridad Alimentaria?[…]

Preguntas y Respuestas sobre los Huevos Contaminados en Europa

La crisis provocada por el fraude de los huevos contaminados con fipronil, un pesticida prohibido para desinsectar las aves de corral, pero aprobado para gatos y perros, afecta ya a 17 países, según la Comisión Europea. Ha generado, además, un roce entre Holanda y Bélgica, por culpa de datos esenciales supuestamente no compartidos sobre el Leer másPreguntas y Respuestas sobre los Huevos Contaminados en Europa[…]

La Higiene Personal es crítica para los Programas de Seguridad Alimentaria

Uno de los requisitos más importantes a tener en cuenta en cualquier programa de seguridad alimentaria es la higiene personal de los empleados. Si las prácticas de higiene del personal son inadecuadas o poco cuidadosas, pueden hacer fracasar a los más sofisticados procedimientos de higienización en equipos y entorno, comprometiendo la seguridad alimentaria de los Leer másLa Higiene Personal es crítica para los Programas de Seguridad Alimentaria[…]